LE DOC MET LA TOQUE – N° 8 – LA CREME BRULEE – 25 11 2023 –

[PODCAST]

« LE DOC MET LA TOQUE » : Chronique du Docteur GIL sur la pâtisserie n°8 : LA CREME BRULEE

Terme : CARAMELISER –

Ustensile : THERMOMETRE et MINUTEUR –

Ingrédient : AMIDON – FECULE – POUDRE A LEVER

Tour de main Trucs et Astuces : FAIRE DU CARAMEL –

Confiserie Friandise : LE SUCRE D’ORGE