LE DOC MET LA TOQUE – N° 28 – L’APPLE PIE – 27 04 2024 –
CHEF GIL - 27 avril 2024
[PODCAST]
« LE DOC MET LA TOQUE » : Chronique du Docteur GIL sur la pâtisserie n° 28 : L’APPLE PIE
Terme : Cristalliser, marbrage
Ustensile : le moule à charlotte
Ingrédient : l’abricot
Tour de main Trucs et Astuces : faire de petits mille feuilles
Confiserie Friandise : la forestine
