LE DOC MET LA TOQUE – N° 5 – LE SAINT HONORÉ – 04 11 2023 –
CHEF GIL 4 novembre 2023
[PODCAST]
« LE DOC MET LA TOQUE » : Chronique du Docteur GIL sur la pâtisserie n° 5 : LE SAINT HONORÉ
Terme : CUIRE A BLANC – CHARGER
Ustensile : LE MOULE À TARTE
Ingrédient : CRÈME ET MASCARPONE
Tour de main Trucs et Astuces : LA CHANTILLY – LA CRÈME FOUETTÉE
Confiserie Friandise : LE BERLINGOT
