LE DOC MET LA TOQUE – N° 3 – LE CANELÉ – 21 10 2023 –
Gil ROUCOULES 21 octobre 2023
[PODCAST]
« LE DOC MET LA TOQUE » : Chronique du Docteur GIL sur la pâtisserie n° 3 : LE CANELÉ
Terme : BEURRE CLARIFIÉ – BEURRE MANIÉ
Ustensile : MARYSE et SPATULE
Ingrédient : LES OEUFS
Tour de main Trucs et Astuces : LES BLANCS BATTUS EN NEIGE
Confiserie Friandise : LES PÂTES DE FRUITS
