LE DOC MET LA TOQUE – N° 15 – LA CRÊPE – 27 01 2024 –
CHEF GIL - 27 janvier 2024
[PODCAST]
« LE DOC MET LA TOQUE » : Chronique du Docteur GIL sur la pâtisserie n° 15 : LA CRÊPE
Terme : la corne
Ustensile : la mandoline
Ingrédient : les stabilisants et les émulsifiants
Tour de main Trucs et Astuces : 2ème partie Mettre au point du chocolat
Confiserie Friandise : la barbe à papa
