LE DOC MET LA TOQUE – N° 15 – LA CRÊPE – 27 01 2024 –

CHEF GIL - 27 janvier 2024

[PODCAST]

« LE DOC MET LA TOQUE » : Chronique du Docteur GIL sur la pâtisserie n° 15 : LA CRÊPE

Terme : la corne

Ustensile : la mandoline

Ingrédient : les stabilisants et les émulsifiants

Tour de main Trucs et Astuces : 2ème partie Mettre au point du chocolat

Confiserie Friandise : la barbe à papa

 

 

 

 

 

 

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