Samedi

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"LE DOC MET LA TOQUE" : la pâtisserie par les mots - 1ère chronique le samedi 7 octobre à 10h00 Quand on parle de pâtisserie, on entend le mot dessert et cela nous ramène à notre enfance avec le souvenir des desserts que nous faisaient nos mamans tout au long de l'année et aux repas de fête de famille. Dans ce monde qui semble de plus en plus difficile et plus incertain, parler de gourmandises peut peut-être nous apporter un peu de douceur. De plus en plus de médias développent des magazines et des émissions sur la cuisine et en particulier sur la pâtisserie. J'ai donc proposé à CÔTE SUD FM de remplacer la chronique santé du samedi et dimanche par une chronique sur les mots de la pâtisserie. Car, comme tout art, il est nécessaire d'avoir connaissance de son passé, de ses origines, de sa technique pour comprendre ce que l'on fait. Cette chronique du samedi, rediffusée le dimanche est faite par un amateur, pour vous les amateurs qui désirent se perfectionner. Cette chronique comportera plusieurs courtes rubriques sans vous donner réellement des recettes que vous pouvez lire dans vos livres de cuisine ou dans vos revues. Celle-ci nous permettra d'aborder quelques unes des bases de la pâtisserie, de vous donner des astuces qui ne sont parfois transmises qu'oralement. Elle nous permettra de voir que la France est bien le pays de l'invention pâtissière à travers ses villes et ses villages (« les bêtises » ne sont-elles pas de Cambrai ?) Ainsi, nous parlerons : de l'origine d'une ou deux pâtisseries ou desserts du lexique employé en pâtisserie des ustensiles utilisés par le pâtissier d'un ou deux ingrédients nécessaires à la réalisation d'un tour de main ou de trucs ou astuces et enfin d'une confiserie C'est donc une chronique un peu différente de celles que vous regardez ou que vous entendez habituellement mais il est important de bien savoir lire une recette donnée pour bien la comprendre. Chronique LE DOC MET LA TOQUE le samedi à 10h00, rediffusée le dimanche à la même heure    

La Note Française, la seule note garantie 100% chanson française!

"CONTRE ÉCRAN" est une émission de débat sur les films et séries et quelque soit le support, un samedi par mois rediffusé 15 jours après, retrouvez des amateurs aguerris qui tenteront de vous donner une piste pour passer un bon moment au ciné ou devant votre TV ou autre. Nous n'avons pas la prétention d’être critiques mais nous parlerons avec notre cœur et notre ressenti, alors ce ne sera qu’un avis mais sachez qu’il sera sincère. Cette émission est ouverte :  si vous désirez y participer,  contactez nous pour venir défendre une œuvre. Emission CONTRE ÉCRAN diffusée tous les 15 jours  le vendredi de 14h00 à 15h00    

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Diffusée dans toute la France, l'Heure du Live est un tremplin incroyable pour de nombreux artistes. Passionnée par la musique et ceux qui la font, Audrey vous fait découvrir ses coups de coeur live tous les mois! L'HEURE DU LIVE est une émission MENSUELLE, produite et présentée par Audrey Hardy, où l'on découvre divers établissements et de nombreux projets artistiques et musicaux.

Eric décrypte pour vous toute l'actu cinématographique, avec son émission hebdomadaire SUR LES TOILES le mercredi de 11 h à 12 h rediffusion le samedi de 18 h à 19 h

Sélection branchée et chill, l'Happy Hour est aussi légère qu'une bulle de champagne. 2h garanties 100% déconnexion, de 19h  à 21h tous les jours sur Côte Sud FM.

Découvrez les nouvelles têtes et les nouveaux sons d'une scène française toujours plus en ébullition!

Mon émission mensuelle  "Expression Session"  représente mon humeur,  j'aime sortir des sentiers battus et vous pourrez tout aussi bien tomber sur un mix reggae, comme, le mois suivant, tomber sur un gros mix funky ! Retrouvez-moi le samedi de 23h à minuit tous les 15 jours